Citrusne note, te apsolutna ravnoteža voća i začina, gdje je prisustvo hmelja minimalno. Osvježavajuće i jako ugodno pivo. Za razliku od svog njemačkog rođaka, u Belgiji se u witbier stavlja često narančina kora ili korijander. Pedesetih godina, 20 stoljeća ovaj stil je skoro u potpunosti nestao, tako da danas zapravo možemo Hoegaardenu zahvaliti za njegov opstanak.
